Grillsaison 2009

[Katara]

Hallo Wikifood-Community!
Da das Wetter wieder zum Grillen einläd, frage ich mich was ihr als Allergiker oder auch als Nicht-Allergiker so alles auf den Grill legt???
Grillen ist für mich das absolute Essvergnügen im Freien und lernen kann man immer was, vielleicht auch mal a la Gourmet
Laßt mal hören!!!

[JamesDean]

Ohne Bratwürstchen kann ich nicht grillen!!! Die müssen immer dabei sein! Dazu einen leckeren Dip oder einfach Senf und Ketchup...mmmhhh lecker!

[Violetta]

Hallo zusammen,

mein Tipp für alle Leute die kein Fleisch mögen - ein leckerer Grillkäse

[Sherlock]

Da ich kaum Schweinefleisch esse (schmeckt mir einfach nicht so gut...), ist für mich lecker eingelegtes Putenfleisch oder auch Fisch das passende!
Den Fisch hab ich ne Zeitlang in Alufolie eingewickelt auf den Grill gelegt, aber was ich am Wochenende ausprobiert hab, war noch viel besser, da die Haut gaaanz knusprig wurde. Dazu hab ich so ein Fischgriller (Gestänge aus Metall), wo ich den Fisch reinlegen kann ohne, dass er dann beim Grillen auseinander fällt. Kann ich nur empfehlen!!! LECKER!

[KleineKöchin]

Auf den Grill kommt bei uns fast alles aus Fleisch Finde Lammrippchen eingelegt mit Kräutern wie Thymian und Rosmarin super lecker.
Bei mir gehört zum Grillen immernoch Salate und Dips dazu. Mein Favorit unter den Salaten ist der Tacco Salat und der klassische Nudelsalat. Unter den Dips eigentlich alles was mit Knobi zu tun hat.... mag aber nicht jeder
Welchen Grill bevorzugt ihr eigentlich?
Wir haben einen Gasgrill mit Lavasteinen. Aber ich glaube am Besten schmeckts immernoch vom guten alten Holzkohlegrill.

[Chainsaw]

Also ich als Saarländer kann dazu nur sagen - Nichts geht über einen guten Schwenkgrill!

[Einstein]

@ Chainsaw: Da kann ich dir nur zu stimmen!!! Habe mir am Wochenende einen Schenkgrill gekauft Am 1. Mai habe ich vor mit meinen Freunden und Bekannten zu grillen.
Habe mir vorher noch nie Gedanken über das Holz gemacht mit dem man grillt... Jetzt bin ich mir unsicher welches Holz ich nehmen soll? Gibt es da irgendwelche Kriterien??

[Chainsaw]

Salut Einstein,

das Holz sollte gut abgelagert also trocken sein! Ich nehme Buchen- oder Birkenholz. Fichtenholz solltest du nicht nehmen das qualmt stark und sprüht Funken.

[Einstein]

Hey Chainsaw,
vielen Dank für deine Antwort! Meine Eltern habe gut abgelegenes Holz eines Kirchbaums... Geht sowas auch? Oder raucht das auch so viel wie Fichtenholz??
Vielleicht gibts durch die Kirche noch ein super Aroma...weiß das jemand?
Ansonsten muss ich mal schaun woher ich das bekomm.... Falls ich da sonst nichts bekomm, kann man ja auch Kohle nehmen. Gibts da was zu beachten?
Ich hoffe ich nerv nicht mit meinen Fragen

[KleineKöchin]

Hey Einstein,

ich denke mit dem Kirschbaum kannst du nichts falsch machen. Das Aroma überträgt sich eventuell auf das Fleisch, aber das ist eher gut als schlecht
Also wir grillen öfter mit Holzkohle. Ich kauf meistens die etwas teurere, da dass bessere Holzkohle ist. Muss natürlich nicht sein... Im schlimmsten Fall wird Altholz verwendet, was ungesunde Rückstände enthalten kann. Ich glaub aber da gibts so ein Zeichen mit Registriernummer das Auskunft über den Kohlenstoffgehalt der Holzkohle sowie die Stückgröße gibt. Einfach mal nachschaun!
Viel Spaß am Wochenende beim Grillen... Ich hoffe nur das Wetter wird besser